Variété produisant des racines plates de taille moyenne avec une chair fine rouge foncé. Précoce, elle se conserve très bien pendant l'hiver. Les betteraves contiennent de nombreux éléments minéraux (fer, calcium, potassium) ainsi que des vitamines (A, B, C et PP).

Conseils :
1. Semez de mi-avril à juillet en pleine terre à 2 cm de profondeur, en lignes distantes de 25 cm.
2. Quand vos plants ont 3-4 feuilles, arrachez les plus petits et conservez que les plus vigoureux. Réalisez cette opération d'éclaircissage en deux fois à 10 jours d'intervalle pour ne laisser qu'une betterave tous les 20 cm. Récoltez de juin à novembre.