Snelgroeiende plant waarvan de pikante blaadjes gebruikt worden in stoofschotels, vleesgebraad en salades. Gemakkelijk te telen in frisse bodems. Tuinkers is rijk aan vitamine C en bevat ook mineralen zoals ijzer, calcium en fosfor.

Richtlijnen
Zaai, breedwerpig of in rijen met 15 cm tussenafstand. Vanaf februari tot maart of vanaf september tot oktober op een zonnige standplaats. Vanaf april tot augustus op een beschaduwde standplaats. Oogst ongeveer een maand na de zaai